Essgewohnheiten durch den Zugang zu Lebensmittelgeschäften beeinflusst
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Essgewohnheiten durch den Zugang zu Lebensmittelgeschäften beeinflusst

Wie weit Sie in einem Lebensmittelgeschäft leben spielt eine Rolle in Ihren Essgewohnheiten, nach einer neuen Studie. Zwei Begriffe, die vom US-Landwirtschaftsministerium (USDA) entwickelt wurden, existieren derzeit, um die Nähe von Lebensmittelgeschäften zu beschreiben. Der erste ist Essen Desserts und der andere ist Non-Food-Desserts. Die erste bezieht sich auf Gemeinden mit begrenztem Zugang zu Lebensmittelgeschäften, und die späteren sind Gemeinschaften mit Lebensmittelgeschäften leicht verfügbar. Beide Begriffe beziehen sich auch darauf, welche Art von Essen Sie teilnehmen können.

Die Studie umfasste drei Millionen geo-Tagged Beiträge aus sozialen Medien. Die Forscher fanden heraus, dass Lebensmittel, die in Essensdesserts veröffentlicht wurden, fünf bis 17 Prozent mehr Fett, Cholesterin und Zucker hatten als Nahrungsmittel, die in Non-Food-Desserts angeboten wurden.
Studienleiter Munmun De Choudhury sagte: "Das USDA identifiziert Essensnachspeisen basierend auf die Verfügbarkeit von frischem Essen. Instagram gibt uns buchstäblich ein Bild davon, was Menschen tatsächlich in diesen Gemeinschaften essen, und erlaubt uns, sie auf eine neue Art zu studieren.

Die Studie fand auch gängige Lebensmittel in jeder der vier Regionen in den USA:

Südost : Speck, Kartoffeln und Grütze (Essen Desserts) gegen Grünkohl, Orangen und Pfirsiche (Non-Food-Desserts)

Midwest : Hamburger, Hot Dogs und Bruststück gegen Bohnen, Spinat und Grünkohl

West : Kuchen, Rind und Wurst gegen Quinoa, Apfel und Krabbe

Südwest : Grill, Schwein und Burritos gegen Tomaten, Spargel und Bananen

"Früchte und Gemüse sind der größte Unterschied. Achtundvierzig Prozent der Posts von Nicht-Essen-Desserts erwähnen sie. Es ist nur 33 Prozent in Essen Desserts ", fügte De Choundhury.

Obwohl Kalorien in den Regionen leicht unterschiedlich waren, gab es größere Unterschiede in Fett, Zucker und Cholesterin, vor allem zwischen dem Westen und dem Südwesten.

" Das Zunächst erscheint es mir widersinnig, weil so viel Süden als Nachspeise bezeichnet wird. Aber andere Statistiken zeigen, dass Südstaaten-Leute im Allgemeinen-hochkalorische Nahrung essen, die an Fett und Cholesterin reich ist. Es spielt keine Rolle, wo du lebst, jeder scheint zu essen, wofür seine Region bekannt ist ", schloss De Choundhury.

Quellen:
//www.eurekalert.org/pub_releases/2016-02/giot -ypt022516.php

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