Vorteile von fermentierten Lebensmitteln, die Sie nicht kannten
Gesundheit

Vorteile von fermentierten Lebensmitteln, die Sie nicht kannten

Zu ​​den Grundnahrungsgruppen gehören Milchprodukte, Getreide, Obst und Gemüse, und Fleisch und Alternativen. Aber es gibt einen Push, um eine fünfte Lebensmittelgruppe hinzuzufügen, die aus Lebensmitteln besteht, die Wunder für Ihre Gesundheit bewirken können.

Ein Forscher an der Westlichen Universität, Gregory Reid, drängt auf Health Canada, fermentierte Lebensmittel als fünfte hinzuzufügen Lebensmittelgruppe zu Kanadas Food Guide. Reid schlägt vor, dass fermentierte Nahrungsmittel wie Joghurt und Sauerkraut zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten, weshalb diese Arten von Lebensmitteln ihren eigenen besonderen Platz im Canadian Food Guide verdienen.

Reid erklärte: "Es gibt Studien, die eine Verzögerung beim Einsetzen von Typ-II-Diabetes, "und Studien zeigen" längeres Leben ", mit erhöhtem Konsum dieser Arten von Lebensmitteln. Andere Studien haben gezeigt, dass fermentierte Nahrungsmittel helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, das Risiko von Blasenkrebs zu senken und die Gehirnaktivität zu erhöhen. Er fuhr fort: "Die probiotischen Bakterien beginnen im Darm, aber sie verbreiten sich gut auf andere Teile des Körpers."

Es gibt einige fermentierte Nahrungsmittel, wie Joghurt und Kefir, die bereits in der Kategorie Milchprodukte sind. Reid glaubt jedoch, dass, wenn man an die Kategorie der Milchprodukte denkt, sie eher nach Milch oder Käse als nach fermentierten Milchprodukten greifen.

Dasselbe gilt für Sauerkraut. Obwohl viele von uns bereits Kohl konsumieren, denken wir nicht Wir glauben, dass Kohl genug ist. In Wirklichkeit ist Sauerkraut sogar noch besser für Sie als Kohl allein.

Reid schlägt vor, dass das Herausfiltern von fermentierten Nahrungsmitteln als eine separate Kategorie ergibt Menschen mehr Optionen und öffnen ihre Meinung zu solchen Lebensmitteln. "Ich sage nicht, dass jeder Joghurt essen sollte. Vielleicht Menschen mögen Joghurt nicht, vielleicht mögen sie Sauerkraut nicht", sagte er. "Aber vielleicht mögen sie Kombucha oder Kimchi oder fermentiertes Soja."

Es ist erst seit kurzem so, dass probiotische Nahrungsmittel auf dem Lebensmittelmarkt wirklich auf dem Vormarsch sind. Mit Top-Joghurt-Marken, die jetzt den probiotischen Inhalt ihrer Produkte fördern, sind sich mehr Menschen ihrer bewusst - auch wenn Joghurt und Probiotika keineswegs neu sind.

Das Gleiche gilt für andere fermentierte Lebensmittel. Obwohl diese Lebensmittel schon seit Ewigkeiten vorhanden sind, werden ihre gesundheitlichen Vorteile erst jetzt öffentlich bekannt.

Leider haben unsere Geschmäcker weg von gesunden Nahrungsmitteln und verschoben zu verarbeiteten Lebensmitteln. "Früher haben wir mehr fermentierte Lebensmittel gegessen", sagte Reid. "Vielleicht sollten wir zurückgehen."

Es könnte eine gute Idee sein, die Änderung vorzunehmen. Es gab in letzter Zeit größere Sprünge bei Diabetes, Fettleibigkeit und sogar Herzerkrankungen; dies alles kann auf eine schlechte Ernährung zurückgeführt werden.

Top 10 fermentierte Lebensmittel

1. Kefir
2. Kombucha
3. Sauerkraut
4. Pickles
5. Miso
6. Tempeh
7. Natto
8. Kimchi
9. Rohkäse
10. Joghurt

Einige dieser Lebensmittel, von denen Sie vielleicht noch nie gehört haben, und das ist, weil sie asiatischen Ursprungs sind. Die guten Nachrichten sind, dass die meisten Lebensmittelläden jetzt eine Vielzahl von kulturellen Nahrungsmitteln tragen, so dass das Finden dieser Gegenstände einfacher denn je ist.

Der kanadische Nahrungsmittelführer wird voraussichtlich im Jahr 2019 aktualisiert werden, so dass es noch ein paar Jahre vorher sein wird Wir wissen, ob fermentierte Lebensmittel ihren Platz haben werden, um darin zu glänzen. In der Zwischenzeit hoffen wir, dass wir Sie auf andere gesunde Nahrungsmittel aufmerksam gemacht haben, die es wert sind, sie zu versuchen, um Ihre Gesundheit zu verbessern.

Schizophrenie Update 2016: Demenz, Harnwegsinfektion, Hypothyreose, Schlafentzug und Hefe-Infektion
Eine Limo pro Tag erhöht das Prädiabetes-Risiko

Lassen Sie Ihren Kommentar