Aspartam vs. Sucralose: Was ist besser?
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Aspartam vs. Sucralose: Was ist besser?

Aspartam und Sucralose sind zwei Arten von Süßstoffen, die minimale Kalorien und sind viel süßer als normale Zucker, was bedeutet, dass Sie viel weniger davon verwenden können, um das gewünschte zu erreichen Süße. Aspartam und Sucralose gewann Popularität, weil Sie von dem einen oder anderen die ganze Zeit haben können, während Sie Zucker von Ihrer Diät ausschneiden, wie zahlreiche Studien die schädlichen Effekte des Zuckers auf allgemeine Gesundheit gezeigt haben.

Aspartam wurde zuerst von der FDA in genehmigt 1981 zur Verwendung als Tablettsüßstoff, sowie in Kaugummi, kalten Frühstückszerealien und Trockenbasen für bestimmte Nahrungsmittel wie Getränke, Instantkaffees, Gelatinen usw. 1983 wurde Aspartam für die Verwendung in kohlensäurehaltigen Getränken zugelassen, und 1996 wurde es als Süßstoff für allgemeine Zwecke zugelassen. Wenn es erhitzt wird, verliert Aspartam seine Süße, daher ist es nicht ideal zum Backen.

Es gibt über 100 Studien zu Aspartam, seine Verwendung und seine Sicherheit. Die FDA kam zu dem Schluss, dass Aspartam für die Allgemeinheit sicher ist, aber Personen mit Erbkrankheiten wie Phenylketonurie (PKU) können Aspartam nicht einnehmen, und auf den Produktlabeln sollte Aspartam als Zutat aufgeführt werden.

Sucralose wurde als allgemeines Süßungsmittel für 15 Lebensmittelkategorien zugelassen im Jahr 1998. Sucralose ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken gefunden, und im Gegensatz zu Aspartam ist es in Hitze stabil. Sucralose wurde ausgiebig untersucht, und die FDA hat es für die Allgemeinheit als sicher erachtet. Die FDA erklärte: "Bei der Bestimmung der Sicherheit von Sucralose prüfte die FDA Daten aus mehr als 110 Studien an Menschen und Tieren. Viele der Studien wurden entwickelt, um mögliche toxische Wirkungen, einschließlich karzinogener, reproduktiver und neurologischer Effekte, zu identifizieren. Es wurden keine derartigen Wirkungen gefunden, und die FDA-Zulassung basiert auf der Feststellung, dass Sucralose für den menschlichen Verzehr sicher ist. "

Aspartam und Sucralose Zulassung durch gesundheitsbezogene Organisationen

Aspartam wurde von zahlreichen gesundheitsorientierten Organisationen, einschließlich der FDA, Organisation der Vereinten Nationen für Ernährung und Landwirtschaft, Weltgesundheitsorganisation, American Heart Association und der American Dietetic Association. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit hat über 600 Studien zu Aspartam geprüft und keinen Grund gefunden, sie aus Lebensmitteln und Getränken zu verbannen. Und selbst mit diesen vielen Zulassungen gibt es immer noch Kontroversen, wenn es um Süßstoffe geht, da andere Sorten nachweislich zu Krebs beitragen.

Sucralose ist von der FDA, der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit, Health Canada, Food Standards, zugelassen Australien / Neuseeland, Japanischer Rat für Lebensmittelhygiene und der Gemeinsame Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA).

Sucralose gilt als sicher für alle Personen, einschließlich Kinder und Schwangere Frauen, sowie Diabetiker, da es keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat.

Aspartam vs. Sucralose Nebenwirkungen

Da Aspartam 200 mal süßer als Zucker ist, wird Aspartam nur in kleinen Mengen benötigt, um die gewünschte Süße zu erreichen. Die maximal empfohlene Tagesdosis für Aspartam beträgt 50 mg pro Kilogramm Körpergewicht laut FDA und 40 mg pro Kilogramm Körpergewicht laut EFSA (European Food and Safety Agency). Eine durchschnittliche Getränkedose enthält 185 mg Aspartam, so dass ein 68-Kilogramm-Individuum über 18 Dosen Soda trinken müsste, um die empfohlene FDA-Menge zu überschreiten.

Aspartam ist am gefährlichsten für Personen mit Phenylketonurie (PKU) und Schizophrenie-Patienten sollte auch den Süßstoff vermeiden. Für Schizophrene, die an Tardive Dyskinesie (TD) leiden, die eine Nebenwirkung von Schizophreniemedikamenten ist, schließen Nebenwirkungen aufgrund von Aspartamkonsum Krebs, Anfälle, Kopfschmerzen, Depression, Aufmerksamkeitsdefizitsyndrom, Schwindel, Gewichtszunahme, Geburtsfehler, Lupus, Alzheimer ein Krankheit und Multiple Sklerose.

Es gab auch andere gesundheitsbezogene Angaben in Bezug auf Aspartam, einschließlich Verdauungsprobleme, Stimmungsschwankungen, Kopfschmerzen, Schwindel, Diabetes und Parkinson-Krankheit, aber die Forschung zu diesen Behauptungen war nicht schlüssig.

Es wurde nicht gefunden, dass Sucralose ein Risiko darstellt auf Glukose- oder Insulinspiegel, aber dies kann von dem Individuum abhängig sein. Eine kleine Studie ergab, dass übergewichtige Personen, die nicht regelmäßig künstliche Süßstoffe konsumiert haben, erhöhte Blutzuckerspiegel um 14 Prozent und Insulin um 20 Prozent gemeldet. Studien, die keine Veränderungen bei Insulin oder Glukose zeigen, werden im Allgemeinen an Personen mit normalem Gewicht durchgeführt, die daran gewöhnt sind, Sucralose zu konsumieren.

Außerdem wurde Sucralose als stabil in der Hitze befunden, aber Studien haben diese Vorstellung wie bei hohen Temperaturen in Frage gestellt Sucralose wird zu einer schädlichen Substanz. Obwohl zusätzliche Forschung erforderlich ist, ist es jetzt am besten, Kochen mit Sucralose über 350 Grad Fahrenheit.

Sucralose wurde auch gefunden, um die Darmgesundheit negativ zu beeinflussen und zu einer Gewichtszunahme führen, auch als Null-Kalorien-Süßstoff.

Die genauen Nebenwirkungen von Aspartam und Sucralose sind immer noch ein kontroverses Diskussionsthema, und die Forschung zu diesen beiden Süßstoffen ist noch nicht abgeschlossen. Es ist am besten, dass Sie auf Ihren eigenen Körper achten, um zu sehen, ob irgendein Süßstoff für Sie richtig ist.

Aspartam oder Sucralose, was ist schlimmer? Diabetes und Gewichtsverlust

Es ist unerlässlich, dass Diabetiker Gewicht verlieren, und eine einfache Möglichkeit, dies zu tun, ist die Beseitigung von leeren Kalorien aus der Ernährung - die in der Regel die Entfernung von Zucker beinhaltet. Im Allgemeinen wurde empfohlen, dass Diabetiker auf Süßstoffe umsteigen, da sie weniger Produkt benötigen, um die gewünschte Süße zu erreichen, aber um herauszufinden, welches das Beste für Sie ist, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über Ihre Möglichkeiten.

Aspartam kann auch bei der Gewichtsabnahme helfen. Eine Studie ergab, dass Ratten, nachdem sie Aspartam erhalten hatten, insgesamt eine geringere Körpermasse aufwiesen. Auf der anderen Seite, diese Ratten entwickelt mehr Darmbakterien sowie erhöhte Glukosespiegel im Zusammenhang mit Insulinresistenz.

Studien zu Sucralose nicht gefunden, dass es zur Gewichtszunahme beigetragen, aber die Forscher fanden einen Anstieg der Body-Mass-Index. Im Allgemeinen wurde gefunden, dass Süßstoffe das Körpergewicht um 1,7 Pfund im Durchschnitt reduzieren.

Im Fall von Gewichtsverlust scheint es, dass Sucralose bei der Gewichtsabnahme erfolgreicher ist als Aspartam.

Sucralose gegen Aspartam während Schwangerschaft

Eine gesunde Ernährung während der Schwangerschaft ist sehr wichtig, um eine gute Gesundheit für den Fötus und die Mutter zu gewährleisten. Es gibt Dinge, die Mütter vermeiden sollten - zum Beispiel Alkohol - und andere empfohlene Nahrungsmittel. Künstliche Süßstoffe haben sich in der Schwangerschaft als sicher erwiesen, da sie den Blutzucker oder Insulin nicht erhöhen.

Die Forschung hat keinen schlüssigen Befund gefunden, der darauf hindeutet, dass künstliche Süßstoffe für schwangere Frauen oder ihre Babys gefährlich sind. Es gibt derzeit keine Langzeitstudien zu den Nebenwirkungen von Sucralose während der Schwangerschaft, aber mindestens eine Gruppe von Ärzten hat es für die Mutter als sicher angesehen, solange sie in Maßen ist.

Wenn eine Mutter einen Schwangerschaftsdiabetes hat, kann die Die American Pregnancy Association empfiehlt, dass sie auf Süßungsmittel wie Tafelzucker und zuckerfreie Süßstoffe, die Zuckeralkohole (wie Sorbitol, Xylitol, Isomalt und Mannitol) enthalten, verzichtet. Diese Arten von Zuckern enthalten Kalorien, die in Fett umgewandelt werden können.

Wenn Sie über Süßstoffe während Ihrer Schwangerschaft besorgt sind, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um zu sehen, was eine sichere Option für Sie ist.

Sucralose vs Aspartam: Vorsichtsmaßnahmen

Gesundheitliche Probleme wurden bei der Verwendung von Aspartam oder Sucralose nicht durchgängig festgestellt, so dass diese Süßstoffe als unbedenklich gelten. Sofern Sie keine der oben genannten Bedingungen haben, sollten künstliche Süßstoffe kein Risiko für Sie darstellen. Wenn Sie sich entscheiden, Ihre Aufnahme von künstlichen Süßstoffen zu begrenzen, sollten Sie auf Etiketten aufmerksam sein und sie sorgfältig lesen. Speziell für Aspartam wird auf dem Etikett auch "Phenylketonurics: enthält Phenylalanin" angezeigt, was ein weiterer Hinweis auf Aspartam als Inhaltsstoff ist.

Produkte, die als "kalorienarm", "Diät", "zuckerfrei" oder "ohne Zuckerzusatz" gekennzeichnet sind, enthalten oft künstliche Süßstoffe, so dass dies ein weiterer Hinweis darauf ist, dass der fragliche Artikel Aspartam oder Sucralose enthält. Eine allgemeine Regel ist, wenn ein Produkt verarbeitet wird, enthält es höchstwahrscheinlich künstliche Süßstoffe. Und anstatt Wasser zu trinken, bleiben Sie mit Wasser.

Alternativen zu Aspartam und Sucralose

Wenn Sie nach zusätzlicher Süße suchen, aber keine künstlichen Süßstoffe haben möchten, gibt es einige Alternativen. Verwenden Sie anstelle von Zucker oder Süßstoffen einige dieser natürlichen Alternativen, um Ihre Mahlzeiten zu versüßen.

  • Bananen
  • Stevia
  • Honig
  • Agavennektar
  • Ahornsirup - nicht der verarbeitete, sondern der reine Sorte
  • Blackstrap Melasse
  • Fruchtsaft

Experimentieren Sie mit einigen dieser Zuckeralternativen, um Ihre Speisen und Getränke zu versüßen. Sie können einen neuen Favoriten finden, über den Sie sich keine Gedanken machen müssen.

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