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Diäten

Sind diese "herzgesunden" Speiseöle einfach Hype?

In einem Versuch, eine gesunde Lebensweise zu führen, viele Menschen versuchen, sich von ungesunden gesättigten Fettquellen wegzubewegen und stattdessen ihre Ernährung mit herzgesunden Formen von Fettsäuren anzureichern. Bestimmte Fette sind essentiell für ein gesundes Leben und tragen zur richtigen Gehirnfunktion, zur Produktion von Hormonen und zum Aufbau von Gesundheitszellen bei. Der Körper kann keine essentiellen Fettsäuren allein produzieren, weshalb wir sicher sein müssen, dass diese Fette aus unserer Ernährung stammen. Ohne diese Fettsäuren würde der menschliche Körper nicht mehr richtig funktionieren.

Deshalb navigieren viele Menschen ihren Weg durch die Auswahl von Speiseölen, indem sie vor dem Kauf nach "herzgesunden" Etiketten auf Flaschen suchen. Aber sind diese Etiketten immer wahrheitsgetreu, oder führen sie uns manchmal irreführend dazu, Speiseöle zu verwenden, die überhaupt keine Vorteile für die Herzgesundheit gezeigt haben?

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Warum die Fettsäuren in Speiseöl nicht immer Herz sind Gesunde Nahrungsmittel

Das Problem mit den meisten Speiseölen ist, dass die Fettsäuren, die sie enthalten, Omega-6 und nicht Omega-3 sind. Um die Vorteile des Herzens zu nutzen, müssen wir sicherstellen, dass wir ein empfindliches Gleichgewicht zwischen diesen beiden Arten von Omega-Fettsäuren haben. Und während die meisten amerikanischen Diäten bereits reich an Omega-6-Fettsäuren sind, fehlen den meisten von uns Omega-3-Fettsäuren.

Darüber hinaus legt eine Studie, die im November 2013 im Canadian Medical Association Journal veröffentlicht wurde, nahe Obwohl die Forschung gezeigt hat, dass Omega-3-Fettsäuren mit einer verbesserten Herzgesundheit verbunden sind, muss noch nachgewiesen werden, dass Omega-6-Fettsäuren auch dem Herzen einen gesundheitlichen Nutzen bieten.

Die Studie wurde von Richard Bazinet verfasst. Professor für Ernährung an der Universität von Toronto und Mitautor von Dr. Michael, einem Herzchirurgen am Ontario's London Cardiac Institute. Ihre Forschung zeigte, dass Omega-6-Fettsäuren nicht nur nutzlos sein können, wenn es darum geht, Herzkrankheiten vorzubeugen, sondern auch das Risiko einer koronaren Herzkrankheit erhöhen kann.

Mais- und Distelöl werden in der Studie ausdrücklich erwähnt enthalten hohe Mengen an Omega-6-Linolsäure, anstatt der Omega-3-Linolensäure, die typischerweise mit Herz-Nutzen verbunden ist. Es wird angenommen, dass Omega-6 für den Körper schädlich ist, wenn es im Körper oxidiert wird; Dies kann durch Rauchen, Alkoholkonsum und andere Faktoren, die oxidativen Stress im Körper erhöhen können auftreten.

Darüber hinaus, während nicht viele Menschen auf Saflor und Maisöl für ihre tägliche Küche verlassen, sind diese Öle oft in beliebten kommerziellen gefunden Produkte, wie Mayonnaise, Chips, cremige Dressings und Margarine. Trotz der Tatsache, dass es keine Beweise dafür gibt, dass diese Speiseöle die Gesundheit des Herzens verbessern, hat die Lebensmittelbehörde beide zugelassen, sie als "gesunde Alternativen zu gesättigtem Fett" zu bezeichnen. Die Autoren dieser Studie fordern nun die Regierung auf, diese irreführende Form der Etikettierung zu überdenken.

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Lernen, gesunde Nahrungsmittel

zu identifizieren Öl, Sojaöl, Rapsöl und Kokosnussöl werden als herzgesunde Nahrungsmittel der Wahl empfohlen. Diese Öle sind höher in der Omega-3-Linolsäure, die gezeigt hat, um Cholesterin zu reduzieren, Atherosklerose zu verhindern und die Gesundheit des Herzens zu verbessern.

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