Etwa ein Drittel der durch Ernährung vermeidbaren Krebserkrankungen: Forschung
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Etwa ein Drittel der durch Ernährung vermeidbaren Krebserkrankungen: Forschung

Die französische Forscherin Marie-Christine Boutron-Ruault hat kürzlich darüber gesprochen Diät- und Umweltfaktoren können Ihr Krebsrisiko beeinflussen. Sie erklärte, dass das Risiko für bestimmte Krebserkrankungen aufgrund von Ernährungsumstellungen steigen könnte: "Wenn Japaner nach Hawaii auswandern und verarbeitete Produkte essen, erhöht sich ihr Krebsrisiko um ein Drittel." Von einer aus überwiegend unverarbeiteten Nahrungsmitteln bestehenden Ernährung zu einer enthält eine Fülle von verarbeiteten Gütern erhöht das Krebsrisiko dieser Personen, obwohl dies ohne Berücksichtigung von genetischen und Verhaltensfaktoren.

Boutron-Ruault erklärte auch, dass die Einbeziehung von rohen Lebensmitteln wie Rohfaser und Vollkorngetreide kann dieses Risiko verringern um 30 bis 35 Prozent, vor allem bei Krebserkrankungen des Verdauungssystems. Zu diesen Krebsarten gehören Darmkrebs, Bauchspeicheldrüsenkrebs und Magenkrebs, die auch mit einem Vitamin-D-Mangel in Verbindung gebracht wurden. Krebserkrankungen im Darm und im Magen haben laut Berichten der Weltgesundheitsorganisation auch einen Zusammenhang mit Lebensmitteln wie verarbeitetem Feinkostfleisch, Aufschnitt und rotem Fleisch gezeigt. Es wird empfohlen, diese Fleischsorten als Leckereien zu betrachten und in kleineren Mengen zu verzehren, vorzugsweise mit Obst und Gemüse, das Antioxidantien enthält, um die schädlichen Auswirkungen zu verringern.

Obwohl Umweltfaktoren wie Pestizide weniger bekannt sind, hat Boutron-Ruault dies erklärt Diese Chemikalien sind mit einem Risiko verbunden. Sie erklärt: "[...] wir haben keine wirkliche Einschätzung, abgesehen von Personen, die Pestiziden oder giftigen Substanzen direkt ausgesetzt sind, wie z. B. Landwirten. Wir können jedoch bestätigen, dass diese Produkte einen Risikofaktor darstellen, der schwer zu messen ist. "Sie warnt davor, vorbeugende Maßnahmen zu ergreifen, die zu extrem sind, wie das Schneiden von Obst und Gemüse aus Ihrer Ernährung und die Beseitigung einer natürlichen Quelle essenzieller Vitamine. Sie empfiehlt stattdessen, dass Sie sich für saisonale, lokale Produkte von guter Qualität entscheiden. Dies senkt das Risiko, dass sie übermäßig mit potenziell schädlichen Pestiziden behandelt wurden.
Obwohl bekannt ist, dass die Ernährung die Gesundheit auf mehreren Ebenen beeinflusst, hat sie auch das Potenzial, Ihr Krebsrisiko zu erhöhen. Das Essen von meist unverarbeiteten Nahrungsmitteln und das Abholen von saisonalen, lokalen Produkten, wann immer möglich, können helfen, das Risiko von Krebsarten wie Bauchspeicheldrüsenkrebs, Darmkrebs und Magenkrebs zu senken.

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