Ein weiterer Grund, warum Schokolade gut für Ihre Gesundheit ist
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Ein weiterer Grund, warum Schokolade gut für Ihre Gesundheit ist

Es gibt ein paar Ablässe, die wir nie müde werden, und Schokolade ist das beste Beispiel. Ein uraltes Vergnügen, das in seiner Einfachheit exquisit ist, Schokolade ist definitiv jedermanns Liebling. Eine perfekte Ergänzung zu einer Tasse Espresso... ein schönes Zeichen der Wertschätzung... das ultimative Antidepressivum... die Liste seiner vielseitigen Verwendungen und lobenswerten Qualitäten ist endlos. Aber was bringt uns Schokolade? Und, am wichtigsten für die Gesundheitsbewussten unter uns, ist es gut für unsere Gesundheit?

Das Wort Schokolade bedeutet eigentlich "bitteres Wasser" in einer der indigenen südamerikanischen Sprachen. Dies liegt daran, dass die Samen des Kakaobaums einen sehr bitteren Geschmack haben und nur während des Fermentationsprozesses diesen charakteristischen Geschmack entwickeln. Wenn sie fermentiert sind, werden die Bohnen getrocknet, gereinigt, geröstet, geschält und zu Kakaomasse, dem Rohmaterial der Schokolade, gemahlen. Die Schokolade, so wie wir sie kennen, ist eine Kombination aus Kakao, Kakaobutter und etwas Zucker.

Die Liebesaffäre mit Schokolade

Wie in romantischen Beziehungen ist auch unsere Liebesaffäre mit Schokolade Chemie. Mit jedem Stück unserer Lieblingsschokolade nehmen wir mehrere psychoaktive Chemikalien auf, die unser Gehirn ähnlich stimulieren wie Cannabis. Fügen Sie einige Amphetamin-ähnliche Verbindungen und Spuren anderer Stimulanzien wie Koffein hinzu und Sie erhalten den köstlichen Muntermacher.

Und wenn Sie den Ursprung unserer Liebesbeziehung mit Schokolade verfolgen wollen, dann kommt es auf die Kombination von Zucker an und Fett. Es ist im Leckerbissen und in unserer allerersten Nahrung, der Muttermilch, enthalten.

Die süßeste Medizin

Wenn wir etwas sehr mögen, wollen wir sicherstellen, dass der Genuss nicht schlecht für uns ist. Noch besser ist es, wenn unsere Ablässe gut für unsere Gesundheit sind. Es gibt einige Beweise, die für Wein und Kaffee sprechen, also was ist mit Schokolade?

Gute Nachrichten, Schokoladenliebhaber! Wissenschaftler der Harvard und Brigham and Women's Hospital organisieren eine groß angelegte, vierjährige randomisierte Studie mit 18.000 Menschen, um die Vorteile von Kakao wirklich zu messen. Die Studie wird als COSMOS (COcoa Supplement and Multivitamin Outcome Study) bezeichnet und betrifft Männer über 60 Jahre und Frauen über 65 Jahren, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen erkrankt sind und bei denen in den letzten zwei Jahren keine Krebserkrankung diagnostiziert wurde. Die Teilnehmer erhalten täglich drei Tabletten Kakao-Flavanole, Multivitamine, Kombinationen oder Placebos, ohne zu wissen, welche sie bekommen. Die Studie umfasst auch Bluttests, körperliche Untersuchungen und kognitive Untersuchungen, um das Wohlbefinden der Studienteilnehmer zu überwachen.

Frühere Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Flavanole-Kakaomassen einen Schutz gegen Herz-Kreislauf- und Gehirnerkrankungen bieten.

"Es könnte günstige Auswirkungen auf Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben, darunter Senkung des Blutdrucks, Verbesserung der Durchblutung und Erweiterung der Blutgefäße, Verringerung der Entzündung und möglicherweise Verbesserung der Insulinempfindlichkeit und die Fähigkeit, Glukose zu metabolisieren", erklärte Joann Manson, Co - Principal Investigator der Studie. Wissenschaftler vermuten, dass Kakaoflavanole helfen, die Produktion eines wichtigen Moleküls zu fördern, das hilft, Blutgefäße zu entspannen,

den Blutdruck senkt und den Blutfluss verbessert. Die COSMOS-Studie wird hoffentlich die gesundheitsfördernde Wirkung von Kakao vertiefen. Selbst wenn die Ergebnisse der Studie zu einer höheren Aufnahme von Kakao führen, führt dies natürlich nicht automatisch zu einer ärztlichen Verordnung, mehr zu essen Schokolade. Aber vielleicht können wir unser Lieblingsessen mit weniger Schuldgefühlen genießen.

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